منشور رقم واحد للتوعية

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

فى رحلة بحثى عن الاكل الصحي محاولة جاهدة لفهم الامور بشكل جيد وواضح

وجدت الكثير يهاجم الدقيق كنت اقول الحمد لله انا بأمان فأنا استخدم الدقيق كامل الحبة ولكن وجدت الهجوم اشتد شراسة حتى طال جميع الدقيق حتى اصبح يهاجم الدقيق فى حد ذاته

لم اقتنع فى يوم ما بكل هذا الحقيقة وهذا شدنى لابحث واقرأ وأتعلم هل فعلًا هذا الكلام صحيح

استغرق منى البحث وقت طويل جدًا حتى هدانى الله لنقطة لم يتحدث عنها أى شخص ممن يهاجمون الدقيق

وهى (رحلة صنع الخبز )

من كونه دقيق حتى تحوله لرغيف طازج سخن رائحته جميلة

رحلة (التخمير )

فى القرن التاسع عشر بدأت فكرة الخميرة المحضرة معمليًا من عالم فرنسى ومنذ ذلك الوقت وهى تنتشر حتى اصبح وحتى يومنا هذا الاشهر فى صنع المخبوزات لسرعتها فى صنع الخبز

قبل هذا الوقت كان الناس يستغرقون لعمل الخبز يوم كامل او اكثر فكان يستخدمون (الخميرة الطبيعية )

Sourdough

فأصل المخبوزات كلها كانت بالخميرة الطبيعية

المليئة بالفوائد الكثيرة وهى التى كانت تجعل الخبز أكثر فائدة ونفعًا للجسم

سأتناول فى عدة منشورات بعض من فوائد خبز الخميرة الطبيعية وكيف اننا عندما ابتعدنا عنها تحول الخبز من أكل مفيد يمد الجسم بالكثير من الخير إلى مجرد مدخلات للجسم منزوعة القيمة والفوائد

فى الصور الملحقة فى الاسفل

وضحت فائدتنان من خبز الخميرة الطبيعية وسنكمل فى منشورات اخرى ان شاء الله

ولما جاء ذكر حمض الفيتيك آسيد فى الفائدة الثانية الحقت ورقة ثانية بها تعريف له وتوضيح

دمتم بخير